Kugelgrill

Der Kugelgrill ist ein Standgrill, bei welchem sich das Grillgut mit dem oberen Teil der Kugel abdecken lässt. Man kann also sowohl offen, wie mit jedem anderen Standgrill auch, als auch im geschlossenen Zustand mit dem Kugelgrill grillen. Im geschlossenen Zustand entwickelt die Kugel eine Luftzirkulation ähnlich der eines Heißluftbackofens. Die Luft wird von unten angesaugt und verlässt die Kugelform kontrolliert über kleinere Öffnungen im oberen Bereich des Kugelgrills. Auf diese Art und Weise ist auch die Rauchentwicklung nicht ganz so störend.

Größeres Grillgut kann auf diese Weise besser durchgaren als auf einem offenen Grill. Die zirkulierende Luft sorgt für eine konstant hohe Hitze innerhalb des Kugelgrills und sorgt so für ein gleichmäßigeres Garen des Fleisches oder Gemüses. Auf diese Weise muss das Grillgut auch nicht so oft gewendet und kontrolliert werden. Zum Überprüfen des Gargrades muss der obere Teil der Kugel jedoch gelüftet werden. Ein Tipp; wenn das Grillgut gar ist, sollte es im offenen Zustand direkt über der Flamme oder der Glut des Kugelgrills ganz kurz angeröstet werden.

Die Nutzung eines Kugelgrills ist im allgemeinen recht unkompliziert. Er kann mit Holzkohle oder mit Gas betrieben werden. Selbst das Umrüsten eines Holzkohle-Kugelgrills auf Gas ist eigentlich alleine möglich. Doch suchen sie im Vorfeld einen Fachmann auf. Dann ist das nachträgliche Installieren einer Gasvorrichtung relativ simpel. Simpel ist auch der Auf- und Abbau eines Kugelgrills. Mit wenigen Handgriff steht der Grill und ebenso schnell ist er auch wieder in seine Einzelteile zerlegt. Und viel Platz benötigt der Kugelgrill dann auch nicht mehr, da alles handlich ist.

Der Kugelgrill wurde im Jahre 1952 erfunden. Das System besteht aus zwei gleichgroßen Halbkugeln. In der unteren Halbkugel liegt das Brennmaterial. Darüber befindet sich ein Rost. Die obere Kugel ist abnehmbar, darin wird das Fleisch platziert. Die Erhitzung und Garung erfolgt durch den Rost und den Rauch, der durch ein raffiniertes Belüftungssystem in die obere Kugel aufsteigt. Durch ein System, das von unten her die Kohlen belüftet, kommt es zu einer regelmäßigen Erwärmung des Grillrostes. Der Kugelgrill hat den Vorteil, das durch die beständige Erhitzung des Grillrostes und den kontinuierlich aufsteigenden Rauch das Fleisch gleichmäßig erhitzt wird. Zudem kann kein Fleischsaft mehr in die Kohlen tropfen und diese entzünden.